Ben je aan het verbouwen of toe aan een nieuwe keuken? Dan is dit hét moment om na te denken over de overstap naar elektrisch koken. Elektrisch koken biedt niet alleen een strakke, moderne uitstraling, maar kan ook zorgen voor een efficiënter en veiliger kookproces. Voordat je een kookplaat aanschaft is het goed om te weten welke opties er zijn en wat de voor- en nadelen van elke methode zijn.
In deze blog bespreken we de verschillende kookplaten, van inductie tot elektrisch en keramisch koken, en lichten hun werking, prestaties en specifieke vereisten toe. Daarnaast besteden we aandacht aan de belangrijke vraag: “Moet ik mijn elektrische installatie aanpassen?” Afhankelijk van het type kookplaat kun je kiezen voor een 1-fase groep met een kookgroep (2P+2N) of een 3-fase groep met een kookgroep krachtautomaat (3P+N).
Lees verder en ontdek hoe je de juiste keuze maakt voor jouw keuken!
Perilex materiaal, Kookgroepen of Kabel nodig? Klik hier voor al het materiaal om elektrisch te gaan koken.
Waarom kiezen voor elektrisch koken?
Elektrisch koken heeft de afgelopen jaren aan populariteit gewonnen. Traditioneel gas koken heeft nog altijd zijn charme, maar er zijn verschillende redenen waarom steeds meer mensen kiezen voor elektrisch koken:
- Energiezuinig: Met name inductiekookplaten bieden een hoge energie-efficiëntie. Omdat alleen de pan wordt verwarmd, gaat er minder energie verloren.
- Veiligheid: Elektrisch koken zorgt ervoor dat de kookplaat grotendeels koel blijft, wat het risico op brandwonden vermindert.
- Hygiëne: Een vlakke, strakke kookplaat is makkelijker schoon te maken dan een gasfornuis met vlammen en open onderdelen.
- Moderne uitstraling: Elektrische kookplaten, en vooral inductie, passen perfect in een moderne, minimalistische keuken.
- Precies koken: Door de snelle reactietijd van bijvoorbeeld inductiekookplaten kun je heel precies de temperatuur regelen.
Natuurlijk zijn er ook aandachtspunten, zoals de aanschafkosten en de noodzaak van compatibel kookgerei. Laten we de verschillende opties nader bekijken.
De drie belangrijkste types elektrische kookplaten
Elektrisch koken kent meerdere varianten, waarvan inductie, elektrisch (traditionele elektrische kookplaten) en keramisch koken de meest bekende zijn. Hieronder volgt een tabel waarin de belangrijkste kenmerken worden vergeleken:
| Kenmerk | Inductie | Elektrisch | Keramisch |
|---|---|---|---|
| Werking | Werkt via magnetische inductie: alleen de pan wordt rechtstreeks verwarmd | Werkt met verwarmingselementen die direct de kookplaat opwarmen | Verwarmingselementen onder een glazen kookplaat; de warmte wordt via straling en geleiding door de plaat verspreid |
| Reactiesnelheid | Zeer snel; directe hitteaanpassing doordat de pan vrijwel onmiddelijk reageert op temperatuurveranderingen | Gemiddeld; er is een zekere vertraging omdat de kookplaat eerst moet opwarmen | Relatief traag; de reactietijd is langer omdat zowel de pan als de glasplaat verwarmd moeten worden |
| Wat wordt verwarmd | Alleen de pan; de kookplaat zelf blijft relatief koel | Zowel de kookplaat als de pan; de kookplaat warmt volledig op | Zowel de pan als de glazen kookplaat; hierdoor blijft de plaat na gebruik nog enige tijd warm |
| Hoe snel koelt de plaat af | Snel; aangezien de plaat niet direct verwarmd wordt, koelt deze vrijwel onmiddellijk af nadat de pan wordt verwijderd | Langzamer; de kookplaat blijft nog even warm door de opgebouwde restwarmte | Langzamer; de glasplaat houdt warmte vast en koelt daardoor aanzienlijk trager af |
| Pannen | Alleen geschikt met ferromagnetisch kookgerei (bijv. pannen van staal, gietijzer of speciale inductie-compatibele materialen) | Alle soorten pannen zijn bruikbaar, omdat de warmte direct wordt overgedragen | Alle soorten pannen zijn bruikbaar, maar sommige kunnen minder goed warmte geleiden op een keramische kookplaat |
| Nieuwe elektrische groep | Afhankelijk van het model: soms geschikt voor een 1-fase groep met een kookgroep, maar vaak is een 3-fase aansluiting met krachtautomaat vereist | Meestal geschikt voor aansluiting op een 1-fase groep met een speciale kookgroep | Meestal geschikt voor aansluiting op een 1-fase groep, omdat het vermogen iets lager is dan bij inductie |
| kWh per jaar | Zeer efficiënt; gemiddeld lager verbruik dankzij de gerichte verwarming en snelle opwarmtijden | Gemiddeld energieverbruik; iets minder efficiënt dan inductie | Iets hoger verbruik; extra energie gaat verloren door de langere opwarm- en afkoeltijden van de plaat |
Wat past bij jouw situatie om elektrisch te gaan koken?
Inductiekoken
Inductiekoken staat bekend als de meest energiezuinige methode binnen de elektrische kookopties. Doordat er een elektromagnetisch veld wordt opgewekt, wordt alleen de pan zelf verwarmd. Dit heeft als voordeel dat de kookplaat zelf relatief koel blijft en de reactie op temperatuurveranderingen bijna onmiddellijk is. Dit maakt het een ideale keuze voor iedereen die veel precisie nodig heeft tijdens het koken.
Voordelen van inductiekoken:
- Energiezuinig: Minder energieverspilling omdat de hitte direct in de pan wordt overgedragen.
- Snelheid: Directe opwarming en snelle afkoeling zorgen voor optimale controle.
- Veiligheid: Minder kans op brandwonden doordat de kookplaat nauwelijks opwarmt.
Aandachtspunten:
- Aanschafkosten: Inductiekookplaten zijn over het algemeen duurder in aanschaf dan elektrische of keramische varianten.
- Kookgerei: Je hebt wel pannen nodig die geschikt zijn voor inductie. Dit betekent dat ze gemaakt moeten zijn van ferromagnetisch materiaal. Controleer daarom of jouw favoriete pannen compatibel zijn.
Perilex materiaal, Kookgroepen of Kabel nodig? Klik hier voor al het materiaal om elektrisch te gaan koken.
Elektrisch koken
Bij traditionele elektrische kookplaten wordt gewerkt met verwarmingselementen die de kookplaat opwarmen. Hierdoor wordt zowel de pan als de plaat verwarmd. Dit resulteert in een langzamere reactie op temperatuurveranderingen vergeleken met inductie. Hoewel de energieoverdracht minder efficiënt is, biedt elektrisch koken wel een betrouwbare en vaak kosteneffectieve manier om te koken.
Voordelen van elektrisch koken:
- Geschikt voor alle pannen: Je hoeft je geen zorgen te maken over de compatibiliteit van je kookgerei.
- Lager prijskaartje: De aanschafkosten zijn vaak lager dan die van inductiekookplaten.
- Eenvoudige technologie: Minder ingewikkelde technologie, wat soms ook minder storingsgevoelig kan zijn.
Aandachtspunten:
- Energieverlies: De gehele kookplaat wordt verwarmd, wat kan leiden tot meer energieverlies.
- Langzamere reactie: Het duurt langer voordat de kookplaat op temperatuur is en ook weer afkoelt, wat invloed kan hebben op de precisie van het kookproces.
Keramisch koken
Keramische kookplaten combineren aspecten van zowel elektrisch als inductiekoken, maar werken via een iets ander principe. Verwarmingselementen onder een glazen oppervlak zorgen voor een stralingswarmte die zowel de pan als de plaat verwarmt. Hoewel deze methode een modern en strak design biedt, gaat de keramische kookplaat langer warm na en koelt deze ook trager af.
Voordelen van keramisch koken:
- Esthetiek: Een strakke, glazen kookplaat geeft de keuken een moderne uitstraling.
- Eenvoud in gebruik: Net als bij elektrische kookplaten kun je met alle soorten pannen werken.
- Hygiëne: Het gladde oppervlak maakt schoonmaken een fluitje van een cent.
Aandachtspunten:
- Warmtebehoud: De glasplaat houdt de warmte vast, wat kan leiden tot een langere afkoeltijd en mogelijk extra voorzichtigheid na het koken.
- Energieverbruik: De energie-efficiëntie ligt vaak tussen elektrisch en inductie in, maar is meestal minder efficiënt dan inductiekoken.
Elektrische installatie: 1-fase of 3-fase?
Een belangrijk aspect bij de overstap naar elektrisch koken is de aansluiting van de kookplaat op je elektrische installatie. Afhankelijk van het type kookplaat en het vermogen dat deze vraagt, kun je kiezen voor een 1-fase groep verdeeld over twee gekoppelde automaten (2P+2N) of een 3-fase groep met een krachtautomaat (3P+N).
Heb je groepenkast componenten nodig?
Check actuele prijzen op 123Groepenkast.nl. (Klik hier)
Wat houdt dit in?
1-fase groep met kookgroep:
Dit is een traditionele aansluiting die vaak voldoende is voor kookplaten met een lager vermogen, zoals veel elektrische of keramische kookplaten. Hierbij wordt een speciale kookgroep aangelegd om piekbelastingen tijdens het koken op te vangen. Dit betekent dat er een aparte kookgroep in de groepenkast wordt geïnstalleerd die alleen voor de kookplaat wordt gebruikt.
3-fase groep met krachtautomaat:
Bij inductiekookplaten en andere kookplaten met een hoog vermogen kan het nodig zijn om over te schakelen naar een 3-fase aansluiting. Dit zorgt ervoor dat de stroom over drie fasen wordt verdeeld, waardoor er minder belasting per fase is. Daarnaast wordt er vaak een krachtautomaat ingezet die de stroomtoevoer automatisch regelt en beschermt tegen overbelasting.
Heb jij nog Kookgroepen, krachtautomaten of Perilex componenten nodig? Bestel ze eenvoudig via deze link!
Wanneer kies je voor welke aansluiting?
Het is belangrijk om vooraf te weten welk vermogen jouw gewenste kookplaat vraagt. Bij inductiekookplaten kan dit aanzienlijk hoger liggen, vooral bij modellen met meerdere kookzones die tegelijkertijd op hoog vermogen werken. Hier kan een 3-fase aansluiting met krachtautomaat noodzakelijk zijn om veilig en efficiënt te kunnen koken.
Bij elektrische en keramische kookplaten is de belasting vaak lager, waardoor een aansluiting op een 1-fase groep met een kookgroep meestal volstaat. Toch is het altijd raadzaam om de specificaties van het apparaat te controleren en, indien nodig, advies in te winnen bij een professionele elektricien. Dit voorkomt eventuele problemen met de installatie en zorgt ervoor dat je keuken veilig en volgens de geldende normen is aangesloten.
Praktische tips voor de overstap
Als je de overstap naar elektrisch koken overweegt, zijn er een aantal praktische zaken waar je rekening mee kunt houden:
- Inventariseer je kookbehoeften: Denk na over hoe vaak en intensief je kookt. Ben je een fervent thuiskok of kook je af en toe? Dit kan bepalend zijn voor de keuze van de kookplaat.
- Controleer je kookgerei: Vooral bij inductiekoken is het essentieel dat je pannen geschikt zijn. Heb je al een mooie set ferromagnetische pannen? Zo niet, dan moet je deze eventueel vervangen of aanvullend aanschaffen.
- Bereken het benodigde vermogen: Kijk naar de specificaties van de kookplaat die je op het oog hebt. Wat is het maximale vermogen en wat zijn de eisen aan de elektrische aansluiting? Dit geeft je inzicht in of je huidige elektrische installatie voldoende is of dat er aanpassingen nodig zijn. Als je een aanpassing nodig hebt, stuur een mail naar info@123Groepenkast.nl en wij kijken graag met je mee.
- Overleg met een professional: Het installeren van een kookplaat, zeker als er aanpassingen nodig zijn aan je elektrische installatie, is geen doe-het-zelf klusje. Een gecertificeerde elektricien kan je adviseren over de beste oplossing en zorgen voor een veilige en correcte aansluiting.
- Denk aan de toekomst: Als je van plan bent om in de toekomst te upgraden naar meer geavanceerde keukenapparatuur, kan het verstandig zijn om direct een aansluiting te kiezen die ruimte biedt voor extra vermogen. Zo voorkom je dat je later opnieuw aanpassingen moet laten doen.
- Vergelijk de kosten en besparingen: Hoewel inductiekoken bijvoorbeeld een hogere initiële investering kan betekenen, bespaar je op de lange termijn mogelijk op energiekosten. Maak een inschatting van de gebruikskosten en bepaal wat voor jou financieel gezien de beste keuze is.
Heb jij een fornuisgroep nodig voor jouw situatie? Bekijk de actuele prijzen eenvoudig via de link!
Conclusie
De overstap naar elektrisch koken biedt veel voordelen, van een modern design tot verbeterde energie-efficiëntie en veiligheid. Of je nu kiest voor inductie, elektrisch of keramisch koken, ieder systeem heeft zijn eigen voor- en nadelen. In onze tabel hebben we de belangrijkste verschillen voor je op een rijtje gezet, zodat je een weloverwogen keuze kunt maken op basis van je eigen behoeften en de mogelijkheden van je keuken.
Daarnaast is het essentieel om goed te kijken naar de aansluiting van je kookplaat. Afhankelijk van het vermogen en type kookplaat, kun je kiezen voor een 1-fase aansluiting met een kookgroep of een 3-fase aansluiting met een krachtautomaat. Dit zorgt ervoor dat je keuken niet alleen mooi en modern is, maar ook veilig en efficiënt functioneert.
Kort samengevat:
- Inductiekoken: Biedt de hoogste efficiëntie en snel reagerende warmte, maar vereist geschikt kookgerei en mogelijk een zwaardere elektrische aansluiting.
- Elektrisch koken: Is een betrouwbare en vaak kosteneffectieve methode die met alle pannen werkt, maar minder energiezuinig is.
- Keramisch koken: Combineert een strakke esthetiek met gebruiksgemak, maar heeft de nadelen van langere opwarm- en afkoeltijden.
Of je nu een professionele kok bent of een enthousiaste klusser die zijn keuken graag wil moderniseren, de keuze voor elektrisch koken kan een verstandige investering zijn in zowel comfort als energie-efficiëntie. Zorg er wel voor dat je de elektrische installatie van je woning (laten) controleren en aanpassen indien nodig, zodat je zorgeloos kunt genieten van je nieuwe keuken.
Heb je nog vragen of wil je meer advies over de installatie van jouw kookplaat? Aarzel dan niet om contact op te nemen met de professionals van 123groepenkast.nl. Met de juiste voorbereiding en expertise maak je van jouw keuken een plek waar je niet alleen heerlijk kookt, maar ook optimaal profiteert van de moderne technologie.
Veel succes met de verbouwing en het realiseren van jouw droomkeuken!
Wij vinden het superleuk als je een reactie wilt achterlaten. Klik op de reactieknop onderaan deze pagina. Alvast bedankt.
